Kawakei Shouten (Koganesawa)合名会社川敬商店 （黄金沢）
In 2012, Yuri Kawana, the youngest of the Kawana brewing legacy joined her father. As a female brewer, she represents a changing culture of sake production and a new and exciting future for the brewery.
The uniquely gentle expression provided by a female brew master of the host brewery of Koganesawa is showcased through a delicate and soft mouthfeel
酵母には宮城酵母を使用し、蔵で受け継がれてきた丁寧な手仕事の技と女性蔵元ならではの感性を活かし、醸した一本です。メロンやバナナを想わす華やかな香り、さらり流麗な口当たり、透明感のあるフルーティーでしなやかな旨味と、後味を引き締めるように上質な酸が心地よい仕上がりです。
