Kura Master Gold
Sake Competition Gold
Showcasing the revived Wataribune rice variety, father of Yamadanishiki, the Ginjo 55 offers exquisite balance of sweet and savoury, bitterness and acidity and ultimately wonderfully smooth.
山田錦の親である短稈渡船を復活栽培させた、府中誉「渡舟」の入門編とでもいうべきお酒がこの濾過前五十五。この五十五は、55％まで磨き上げた短桿渡船を低温で仕込み、ふくよかな香味に仕上げた純米吟醸酒です。渡舟のボリューミーな味わいは感じさせつつ、同時に綺麗でなめらかな印象も。適度なキレもあり、非常にバランスの取れた味わいに仕上がっています。
