Yamashiroya First Class Junmai Daiginjo (720ml) 山城屋 ファーストクラス

Layered, complex and yet mellow and elegant, this sake offers a fresh take on the ancient Kimoto brewing method. The prized Nakadori portion from the press is bottled, offerring great purity and clarity on the palate.

山城屋 First Classは「一級」という意味をもった山城屋を代表する一本です。搾りたての貴重な中取りの部分を瓶詰めしており、味わいは非常にピュアで透明感があります。程よい酸と穏やかな香り、酒米「一本〆」の米の旨味、柔らかさが表現されており、料理と一緒に召し上がることでお互いの味わいを高め合うことができる逸品です。