Miyashita Shuzo

The unique scent, taste, and colour of Craft Gin Okayama is the result of extraordinary efforts. As the pioneer in Japanese gin domain, Miyashita Shuzo went through much trial and error to create the perfect spirit. In the beginning, the brewery had applied the gin recipe that was commonly used in the West. However, there was one evident flaw to this – the gin lacked a striking individuality of style. From this realization onwards begins the formulation of the brewery’s unique Okayama Gin recipe, where Okayama prefecture bred ingredients such as coriander, white peach, and Pione skin were infused into their in-house rice based shochu. 

At Miyashita Shuzo, they take an extra mile before bottling their gin – it is matured in an oak barrel for a few months, giving a unique, beautiful pale amber colour to the spirit. Craft Gin Okayama is a gold medal-winning champion at the Tokyo Whisky and Spirits Competition 2022 for its refreshing aroma and profound flavour.

クラフトジン岡山ならではの香り・味・色は、並々ならぬ努力の賜物です。 ジャパニーズジンのパイオニアとして、宮下酒造は試行錯誤を重ね、最高峰のスピリッツを完成させました。 当初、醸造所は西洋で一般的に使用されていたジンのレシピを適用していました。 しかし、これには 明らかな欠点がありました。このジンには、印象的なスタイルの個性がありませんでした。この気づきから、岡山県産のコリアンダー、白桃、ピオーネの皮などの原料を自家米ベースの焼酎に注入する、醸造所独自の岡山ジンレシピの策定が始まります。

宮下酒造では、ボトリング過程の前にジンをオーク樽で数か月熟成させ、スピリッツに独特の美しい淡い琥珀色を与えます。クラフトジン岡山はその爽やかな香りと芳醇な味わいが評価され、東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2022で金賞を受賞しました。